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Espaguette Suíno
Espaguete com suíno

Ingredientes:

500g de espaguete
400g de pernil ou paleta suína cortado em iscas
6 tomates sem peles e sem sementes
1 berinjela cortada em cubos
12 azeitonas pretas sem caroço
4 colheres de sopa de azeite
2 dentes de alho picados
Sal e orégano a gosto

Modo de preparo:

Cozinhe o espaguete e reserve. Corte os tomates em tiras e reserve. Aqueça metade do azeite e refogue o alho. Adicione os tomates, refogue a carne e os cubos de berinjela. Junte as azeitonas e corrija o sal. Finalize acrescentando o orégano. Misture o espaguete com o molho de tomate e sirva colocando o refogado por cima do espaguete.

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